Recette de nos cupcakes « Arc-en -ciel »
Hello mes paillettes, il y a quelques semaines , un dimanche après midi nous avons eu envie avec mes loulous et ma baby fée de réaliser une petite gourmandise, nous avons choisi des petits cupcakes, ces petits gâteaux moelleux sont assez simples à faire et ont beaucoup de succès.
Comme j’avais acheté du colorant alimentaire , nous avons eu l’idée de tester des cupcakes aux couleurs de l’arc -en- ciel.
Pour réaliser une pâte pour vingtaine de cupcakes , il vous faut:
-125 grammes de farine
-125 grammes de sucre en poudre
-2 oeufs
-125 grammes de beurre fondu
-3 cuillères à soupe de lait
-du colorant alimentaire (j’ai pris les miens en tube avec les 3 couleurs bleues, rouges et jaunes ) , après à vous de faire vos mélanges.
-des petits caissettes à cupcakes ( soit jetables soit lavables)
Pour le glaçage il vous faut:
-120 grammes de sucre glace
-2 cuillères à soupe de mascarpone ( vous pouvez le réaliser avec 20 cl de crème liquide)
-des petits vermicelles de couleur
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger le beurre, le sucre en poudre.
Mélanger jusqu’à que le mélange soit crémeux.
Ajouter un oeuf au mélange et battre à nouveau.
Ajouter le dernier oeuf et répéter l’opération.
Tamiser la farine et l’ajouter au mélange petit à petit.
Mélanger jusqu’à que la farine soit bien incorporée
ajouter une cuillère à soupe du lait.9
Répéter l’opération avec le lait restant .10
La pâte doit rester compacte et non liquide. (Ne pas trop mélanger la pâte)
Répartir le mélange dans 4 bols ( nous n’avons pas fait la totalité des couleurs de l’arc -en -ciel mais vous pouvez très bien choisir de le faire)
Ajouter quelques gouttes de coloration rouge dans un bol
Ajouter quelques gouttes de coloration rouge et quelques gouttes de coloration jaune afin d’obtenir de l’ orange dans un autre bol
Ajouter quelques gouttes de coloration verte dans un autre bol
Ajouter quelques gouttes de coloration bleue dans un dernier bol
Mélanger la coloration dans chaque mélange après l’ajout des colorants alimentaires.
Répartir les mélanges dans les caissettes dans cet ordre suivant : bleu, vert, orange, rouge.
Laisser cuire les cupcakes au four environ 15 minutes.
Retirer les cupcakes lorsqu’ils sont cuits et laissez les refroidir.
Attention ,si vous souhaitez que vos gâteaux gonflent plus , je vous conseille d’y mettre un sachet de levure chimique.
-120 grammes de sucre glace
-2 cuillères à soupe de mascarpone ( vous pouvez le réaliser avec 20 cl de crème liquide)
-des petits vermicelles de couleur
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger le beurre, le sucre en poudre.
Mélanger jusqu’à que le mélange soit crémeux.
Ajouter un oeuf au mélange et battre à nouveau.
Ajouter le dernier oeuf et répéter l’opération.
Tamiser la farine et l’ajouter au mélange petit à petit.
Mélanger jusqu’à que la farine soit bien incorporée
ajouter une cuillère à soupe du lait.9
Répéter l’opération avec le lait restant .10
La pâte doit rester compacte et non liquide. (Ne pas trop mélanger la pâte)
Répartir le mélange dans 4 bols ( nous n’avons pas fait la totalité des couleurs de l’arc -en -ciel mais vous pouvez très bien choisir de le faire)
Ajouter quelques gouttes de coloration rouge dans un bol
Ajouter quelques gouttes de coloration rouge et quelques gouttes de coloration jaune afin d’obtenir de l’ orange dans un autre bol
Ajouter quelques gouttes de coloration verte dans un autre bol
Ajouter quelques gouttes de coloration bleue dans un dernier bol
Mélanger la coloration dans chaque mélange après l’ajout des colorants alimentaires.
Répartir les mélanges dans les caissettes dans cet ordre suivant : bleu, vert, orange, rouge.
Laisser cuire les cupcakes au four environ 15 minutes.
Retirer les cupcakes lorsqu’ils sont cuits et laissez les refroidir.
Attention ,si vous souhaitez que vos gâteaux gonflent plus , je vous conseille d’y mettre un sachet de levure chimique.
Maintenant passons au glaçage:
-Dans un bol ,mettre 2 cuillères à soupe de mascarpone
-ajouter le sucre glace
-remuer délicatement et pas trop longtemps , le résultat ne doit pas être trop liquide.
-étaler votre glaçage sur vos gâteaux, une fois ceux -ci bien froids et si vous le souhaitez, rajouter des petits vermicelles de couleur .
Voilà, de délicieux cupcakes avec une jolie surprise quand on les ouvre, de jolies couleurs qui rappellent un arc-en -ciel .